#원두
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홈카페 첫 원두, 로스팅·추출·신선도로 고르기
원두의 맛은 산지보다 로스팅 단계가 먼저 가르고, 핸드드립·프렌치프레스·에스프레소 등 추출 방식마다 어울리는 단계가 다르다. 그래서 막연히 '좋은 원두'를 찾기보다 내 기구에 맞는 단계를 고르는 쪽이 초심자의 실패를 줄인다. 봉투의 로스팅 날짜를 확인해 2~4주 안에 마실 양만 사는 것이 신선도를 지키는 가장 현실적인 기준이다.
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원두의 맛은 산지보다 로스팅 단계가 먼저 가르고, 핸드드립·프렌치프레스·에스프레소 등 추출 방식마다 어울리는 단계가 다르다. 그래서 막연히 '좋은 원두'를 찾기보다 내 기구에 맞는 단계를 고르는 쪽이 초심자의 실패를 줄인다. 봉투의 로스팅 날짜를 확인해 2~4주 안에 마실 양만 사는 것이 신선도를 지키는 가장 현실적인 기준이다.