팬트리 정리, 건조·캔·냉동 따로 담아라
건조식품·통조림·냉동보관 식품은 습기 민감도와 밀폐 필요성이 달라 같은 정리함에 담으면 눅눅해지거나 유통기한 관리가 어긋난다. 건조식품은 투명 밀폐용기, 캔류는 라벨이 보이는 진열형, 냉동은 냉동실용 용기로 나눠 담는 것이 원칙이다. 먼저 산 것을 앞에 두는 선입선출과 뚜껑 안쪽 유통기한 표기를 지키면 어떤 정리함을 쓰든 재고 관리가 쉬워진다.
#유통기한
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쟁여둔 라면, 유통기한 안 넘기는 정리법
봉지라면 유통기한은 제조일로부터 약 5~6개월이고 소비기한은 그보다 2~3개월 더 길지만, 직사광선과 습기에서는 기한이 남아도 기름이 산패한다. 그래서 라면 관리의 핵심은 날짜 계산보다 먼저 산 것을 먼저 먹게 배치하고 산패를 늦추는 자리에 두는 것이다. 선입선출 배치, 봉지·컵 분리 수납, 서늘하고 건조한 위치 세 가지를 갖추면 쟁여둔 라면을 버리는 일이 줄어든다.